jueves, 11 de agosto de 2011

Chifles, Mariquitas, Chipilo, Plataninas o Platanutres







Ingredientes:

·        3 plátanos verdes (macho)
·        Aceite
·        Sal






Preparación:

Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas muy  finas, podemos hacer el corte en diagonal para que las
rodajas sean más grandes, a continuación freímos las rodajas en una sartén con abundante aceite, dejándolos hasta que estén bien doradas. Retirar los chifles del aceite y colocar sobre papel secante o de cocina, hasta que absorba los restos de aceite, y condimentar con sal.

Truco:
Los chifles deben prepararse con los plátanos verdes o machos. Los freiremos en aceite muy caliente. Para que los chifles no se ablanden salaremos cuando estos estén algo fríos.

Los chifles en cada país tropical tienen  una versión local, por ejemplo también son conocidos como chipilo en Bolivia, plataninas en Guatemala, platanutres, en puerto rico, mariquitas en cuba, mientras que en Perú y Ecuador son conocidos como chifles.

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